Invenção da Margarina

7 de Agosto 1869

A história do aparecimento da margarina está relacionada com o facto de Hippólyte de Mége Mouriés ter ganho um prémio, no ano de 1869. Prémio esse, proposto pelo governo de Napoleão para quem descobrisse um produto semelhante à manteiga, mas que fosse facilmente conservado e tivesse preços mais razoáveis.

Nessa época a França estava a passar por uma grave crise económica e necessitava de vários géneros alimentícios, como a manteiga tornava-se num produto cada vez mais caro e escasso, as classes mais baixas não tinham um produto alternativo.

Mége realizou vários experimentos e conseguiu produzir uma nova gordura que seria a base da margarina. A palavra margarina é oriunda do grego “margaron” que significa “pérola”, devido à aparência da cor do novo produto, que desde então tem passado por várias transformações no seu processo de fabrico.

A primeira fábrica de margarina apareceu na Holanda no ano de 1871. A partir daí a Europa passou a consumir a margarina, mesmo quando a manteiga retornou com abundância ao mercado.